Katjang Idjoe: waarom deze veelzijdige mungboon meer aandacht verdient
Katjang Idjoe, ook bekend als mungbonen, zijn veelzijdige peulvruchten die veel worden gebruikt binnen de Aziatische keuken. Deze groene boon is rijk aan eiwitten, vezels en langzame koolhydraten. Bovendien vormt Katjang Idjoe de basis voor verse taugé. Ontdek hoe je mungbonen bereidt, zelf laat kiemen en waarom steeds meer mensen kiezen voor deze voedzame peulvrucht.